Culinary Art

1. Mie Balap Makanan khas Medan yang satu ini memang menyandang nama yang unik: mie balap. Menurut penjelasan sejumlah masyarakat Medan, makanan berupa mie ini dinamakan mie balap karena bermula dari kecepatan penjual dalam membuat dan menyajikan mie kepada pelanggannya. Semenjak itu, mie cepat saji ini diberi nama mie balap. Salah satu mie balap yang terkenal dan menjadi favorit di Medan adalah Mie Balap Wahidin yang bisa didapati di Jalan Wahidin, Simpang Jalan Gajah, Medan.  Mie balap sendiri merupakan mie yang dipadu bumbu dan cara memasak yang membuat rasanya pas di lidah, tidak terlalu berminyak dan juga tak terlalu kering. Kuah yang berpadu dengan mie lebih nikmat jika diberi sambal. 2. Bihun Bebek Bihun adalah bahan pangan yang bisa dikreasikan menjadi beragam jenis masakan lezat. Di Medan, kamu bisa mencicip salah satu kuliner berbahan utama bihun yang dikombinasikan dengan daging bebek. Bihun bebek namanya. Makanan khas Medan ini menyajikan bihun y...

     Lada (Piper Albi Linn)   Merica atau Lada (Piper nigrum L) yang kita kenal selama ini merupakan tanaman rempah-rempah yang berasal dai daerah Ghat Barat India, Tanaman yang dijuluki dengan sebutan " The King of Spice " alias Raja Rempah Rempah yang ditanam di Indonesia sejak jaman dahulu sampai sekarang diperkirakan berasal dari India.Berdasarkan penelusuran sejarah dari berbagai literatur keadatangan koloni Hindu yang datang ke Pulau Jawa pada tahun 100 SM - 600 SM . Kelompok Hindu inilah yang membawa bibit tanaman Merica/Lada yang kemudian dibudidayakan dalam skala kecil pada abad ke XVI di pulau Jawa. Usaha budi daya Merica/Lada semakin berkembang dengan dipuayakan dalam skala yang lebih luas dan besar-besaran pada abad ke XVIII. Kedatangan bangsa Portugis di awal abad ke XVI dengan misi Pelayaran ke Indonesia sesungguhnya ingin mengambil secara langsung produk tanaman rempah-rempah terutama Merica/Lada. Keberhasilan bangsa Portugis mendarat di...

Kitchen Equipment 1. Hand Mixer  Fungsi : untuk memudahkan dalam mencampurkan bahan pada saat pembuatan produk pastry and bakery Cleaning : Whisk nya dicuci menggunakan sabun bilas lalu keringkan Materials : Stainless Steel 2.  Working Table Fungsi : Sebagai permukaan pada saat bekerja Cleaning : dicuci dengan air sabun bilas lalu keringkan Materials : Metal or Stainless Steel 3. Blender Fungsi : Untuk menghaluskan sekaligus mencampurkan bahan makanan Cleaning : cuci tangki blender bilas dan keringkan Materials : Glass or Stainless Steel Kitchen Utensils  1. Wooden Spatula Fungsi : untuk mengaduk atau mencampurkan bahan makanan Cleaning : dicuci menggunakan air sabun bilas lalu keringkan Materials : wood 2. Cookie Cutter Fungsi : untuk memotong adonan cookie sesuai bentuk cetakan Cleaning : dicuci dengan sabun bilas dan keringkan Materials : Plastic or Stainless Steel  3. Plastic Container ...