Culinary Art

Daily report ( English version)              The first day we practiced on Thursday, January 24, 2019 after the holiday we raising semester 1 to semester 2 we practiced making puff pastry. Before doing the practice of making puff pastry, we  cleaned the kitchen and after that we all gathered in the pastry and we checked the grooming clothes and checked the tidiness.                 After that we are one line in pastry and supervised by senior 4th semester a and semester 6th a. After that, Mr. Ical enters and gives instructions on how to make puff pastry. After that we gathered in accordance with each group.                After we were in each group, we all went to get the ingredients to make puff pastry and put it on the table we were going to use. After taking the ingredients we rested. ...

Equipment Equipment adalah peralatan besar dan sulit untuk dipindah pindahkan dan biasanya memiliki mesin. 1. Deep fryer adalah alat yang digunakan untuk menggoreng makanan dalam jumlah minyak yang banyak dan dalam.  - cara pembersihannya: sisa minyaknya dikeluarkan dan dalamnya dilap hingga bersih .  - bahannya: Stainless steel 2. Tilting frying pan adalah alat yang digunakan untuk menggoreng makan dengan jumlah minyak yang sedikit , menumis, merebus brown stock dan untuk demiglace  - cara pembersihan : Didalamnya dilap menggunakan kain lap dan disabuni dan setelah itu dikeringkan  - bahan : Stainless steel 3. Bain Marie adalah alat yang digunakan untuk memanaskan makanan - cara pembersihan ; dicuci menggunakan sabun dan air setelah itu dikeringkan - bahannya : stainless steel - Utensil Utensil adalah alat yang berukuran kecil dan mudah dipindah pindahkan dan biasanya tidak memiliki mesin. 1. Sharpener knife adalah alat...

DAILY REPORT ( Indonesian Version)                  Hari pertama kami praktek pada hari kamis 24 januari 2019 setelah liburan penaikan semester 1 ke semester 2 kami praktek membuat puff pastry. Sebelum melakukan praktek membuat puff pastry , kami semua membersihkan kitchen dan setelah membersihkan kami semua berkumpul di pastry dan kami dicek grooming pakaian dan dicek kerapihannya .                 Setelah itu kami one line di pastry dan diawasi oleh senior semester 4 a dan semester 6a Setelah itu , pak ical masuk dan memberikan pengarahan cara pembuatan puff pastry . Setelah itu kami berkumpul sesuai dengan kelompok masing masing.                Setelah kami berada dalam kelompok masing masing , kami semua pergi mengambil bahan untuk membuat puff pastry dan meletakkannya di meja yang a...