Culinary Art

old amsterdam cheese OLD AMSTERDAM CHEESE Diketahui bahwa hanya susu segar yang diminum untuk varietas ini, dan ia disimpan di rak selama setidaknya 18 bulan. Tapi rahasia utama adalah penghuni pertama untuk membuat keju.  Kepala kasar Gouda Belanda dalam lapisan lilin berusia satu setengah tahun dan lebih. Keju yang dihasilkan memiliki rasa yang dalam dan lembut dengan sedikit karamel dan kacang. Sebagai tambahan dan untuk meningkatkan rasa, buah-buahan yang diiris, buah ara dan pistachio disajikan di atas piring dengan keju.  Sumber :  http://mirslasti.ru/id/pervye-blyuda/gollandskie-syry-kakoi-privezti-iz-amsterdama.html Pada tahun 1980-an, keju-keju yang berasal dari Belanda mulai menyebar luas, dan banyak keju-keju yang memiliki cita rasa yang nikmat semakin meningkat popularitasnya. Pada saat itu, keju memiliki berbagai macam variasi. Sayangnya untuk para pecinta keju pada saat ingin memotong keju biasanya jari mereka akan berdarah itu karena keju ...

    1.       GULA Sejarah Gula Meskipun belum diketahui secara pasti sejak kapan peradaban manusia mengenal gula, tetapi para ahli sejarah memperkirakan gula yang berasal dari tanaman tebu mulai digunakan oleh penduduk lokal di New Guinea sekitar 8000 SM. Tanaman ini kemudian dibawa ke pesisir India dan mulai diproses menjadi kristal oleh Dinasti Gupta. Ketika Darius dari Persia menaklukkan India, sekitar 510 SM, ia membawa serta gula ke Persia. Sebelumnya orang Persia menggunakan madu untuk pemanis makanan mereka. Dari Persia, para pedagang asia dan arab membawa gula sebagai barang dagangan mereka dan menyebar ke China, Yunani serta Romawi. Oleh masyarakat Yunani kuno gula digunakan sebagai bagian dari obat-obatan. Penyebaran gula semakin meluas seiring dengan berkembangnya kerajaaan Romawi yang terbentang dari Eropa hingga Asia. Sekitar tahun 1500-an, para pedagang Portugis membawa tanaman tebu ke Brazil dan membangun perkebunan tebu, yan...

Sejarah Raclette Hidangan keju hangat ini berasal dari kanton Valais di Swiss di mana para petani dan penggembala membuat hidangan keju yang dicairkan oleh api unggun atau perapian, kentang dan acar. Sejarawan menduga bahwa pada suatu saat keju terlalu dekat dengan api dan hidangan keju yang meleleh lahir. Keju dan hidangan telah didokumentasikan sejak tahun 1291 dan pada saat itu disebut Bratchäs. Ada banyak evolusi hidangan sejak hari-hari awal. Hari ini selain kentang dan acar yang diperlukan sejumlah makanan dimakan dengan keju termasuk ikan, unggas, sayuran dan kadang-kadang bahkan permainan liar. Nutrition Facts Serving Size 1 serving (10 g) Amount Per Serving Calories 36 % Daily Values* Total Fat 2.9g 4%  Saturated Fat 1.787g 9% Trans Fat Polyunsaturated Fat 0.106g  Monounsaturated Fat 0.858g Cholesterol 10mg 3% Sodium 55mg 2% Total Carbohydrate 0.05g 0% Dietary Fiber 0g 0% Sugars 0.04g  Prot...