Topic 2: Daily activity (English version) 16 april 2019

-

So today is the day our class will work on the 2.4 menu for the first time, because the previous week we were unable to make this menu because the time was not enough to make it. So which of the four foods in Japan is in this menu. starting from the Appetizer there is "Ingen No Goma Ae", Soup is "Tori Tsumire Jiru", the Main Course is "Norimaki", and the Dessert is "Dorayaki".

   Today I start to campus at 6.45 and arrive at campus around 7:00. When my friends and I arrived at the kitchen, we immediately oneline in the cold kitchen while waiting for a senior. When seniors arrive, we pray first before starting activities, and seniors call our names one by one to check our presence.

   Today our seniors don't say much, and immediately give us orders to work on our products well and quickly. For a long time I and my group friends gathered to share assignments, because today we not only make products but we will also prepare food ingredients that we will make on Thursday.



 Today will really be a busy day for all of us, because it is not just one menu that will come out on Thursday, but two menus at once. Incidentally, tomorrow, April 17 is election day so we are closed. In order for us not to materialize, we were told to make 2 menus on Thursday.

  I and some of my group friends were in charge of making tori tsumire jiru which was meatballs and the others prepared our group's product ingredients on Thursday. We started cooking the meatballs with a condiment that we will use for cooking. After all we have done the plating.

  After that we all collected the food we had made and explained to Mr. Iical and then we collected the food outside and we ate together. After that we did general cleaning and then we went home.
 
 
"Ingen No Goma Ae"
" Tori Tsumire Jiru"


 "Norimaki"


"Dorayaki"

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mengapa daging ikan berwarna merah, putih, dan orange

-
Gambar
Mengapa daging ikan berwarna merah, putih, dan orange Mengapa Daging Ikan Berwarna Merah? Okada (1990) menyatakan bahwa daging merah mengandung mioglobin dan hemoglobin yang bersifat perooksidan serta kaya akan lemak. Warna merah pada daging ikan disebabkan kandungan hemoproteinnya tinggi yang tersusun atas protein mioety, globin dan struktur heme. Di antara hemoprotein yang ada, mioglobin adalah hemoprotein yang terbanyak. Lebih 80 % hemoprotein pada daging merah adalah mioglobin dan hemoglobin. Kandungan mioglobin pada daging merah ikan tuna dapat lebih dari 3500 mg/100 gram (Watanabe, 1990). Hal ini yang menyebabkan mudahnya terjadi ketengikan pada daging merah ikan tuna (Okada, 1990). Penyebab utama antara daging putih dan daging merah adalah kandungan pigmennya, dimana mioglobin menjadi pigmen utama yang terdapat pada daging merah (Winarno, 1984). Menurutnya myoglobin mirip dengan hemoglobin berbentuk lebih kecil, yaitu kira-kira satu per empat bagian dari besar hemoglobin. Sa...
Baca selengkapnya

Garnish

-
Gambar
Garnish Pengertian Garnish Garnish adalah Hiasan Untuk Makanan. Hiasan dalam hal ini Adalah Segala Sesuatu yang Umumnya bisa dimakan yang dibuat Sedemikian Rupa sehingga Menunjang penampilan suatu Hidangan, Sekaligus Menggugah Selera Makan. Keterampilan membuat garnish tidak hanya dimiliki mereka yang berbakat seni saja, semua orang bisa membuatnya sendiri.Yang dibutuhkan untuk menguasai keterampilan garnish adalah kesabaran, ketekunan, din keinginan untuk selalu mencoba Fungsi Garnish 1.  Membuat Hidangan tampak indah dan Lebih Menarik 2.  Menimbulkan Selera Makan 3.  Menambah Rasa & Aroma yang Lezat Jenis-jenis Garnish : 1.    Simple Garnish, adalah garnish yang terdiri dari satu bahan atau lebih, biasanya terbuat dari sayur-sayuran, cereal atau makanan-makanan yang sudah jadi, seperti crouton, bread, tart, dan sebagainya. 2.    Composite Garnish, adalah garnish yang terdiri dari bermacam-macam bahan sebagai hiasan yang sesuai dengan ma...
Baca selengkapnya

Topic 1:daily(10 maret 2020)

-
Gambar
Halo.... Jadi hari ini adalah hari kedua kami praktek di minggu praktek ini. Semua pekerjaan kami lakukan seperti biasa. yang sudah kami siapkan kemarin hari ini akan kami buat dan menyelesaikannya. Dan juga karena hari ini adalah hari dimana tamu kampus kami dari kementrian pariwisata sudah datang jadi kami berencana memberikan dan menyajikan makanan terbaik kami untuk tamu spesial hari ini Hari ini kami diminta datang untuk lebih awal dari biasanya. Biasanya kami tiba di kampus sekitar jam setengah delapan, tapi hari ini kami diminta untuk datang jam 5.30. Di jam tersebut kami sudah harus ada di kitchen, karena kalau kami datang telat kami tidak akan diizinkan untuk melanjutkan pekerjaan kami. Itu konsukuensi yang kami dapatkan dikarenakan ada seorang junior yang membuat sebuah kesalahan sehingga kami semua diminta untuk datang lebih awal dari biasanya. Setelah kami tiba di kitchen, di jam 5.30 kami sudah mulai di absen, dan yang telat akan diberikan tanda TK (tanpa keterangan di a...
Baca selengkapnya