EQUIPMENT & UTENSIL (2)

-
Utensil:
1.  Lemon Squeezer

Fungsi: Sebagai alat untuk memeras lemon
Material: Stainless Steel
Cara membersihkan: Menggunakan spons dan sabun khusus peralatan masak dan dibilas dengan air  bersih
2. Chinese Wook

Fungsi: Sebagai wadah untuk membuat masakan denganporsi besar
Material: Stainless Steel
Cara membersihkan: Menggunakan spons dan sabun khusus peralatan masak dan dibilas dengan air bersih
3. Pie Mould
Fungsi: Sebagai alat untuk mencetak adonan pie
Material: Stainless Steel
Cara membersihkan: Menggunakan spons dan sabun khusus peralatan masak dan dibilas dengan air bersih
Equipment:
1. Salad Cooler
Fungsi: Untuk Menyimpan dan mendinginkan salad
Material: Stainless Steel
Cara membersihkan: Sediakan lap dan botol semprot berisikan cairan pembersih. Semprot bagian semua sisi salad cooler yang mudah dijangkau dan setelah itu bersikahkan menggunakan lap bersih yang sudah disiapkan sebelumnya.

2.Dough Sheeter
 Fungsi: Untuk menipiskan atau menggiling adonan
 Material: Stainless Steel
 Cara membersihkan: Sediakan lap dan botol semprot berisikan cairan pembersih. Semprot bagian semua sisi dough sheeter yang mudah dijangkau dan setelah itu bersikahkan menggunakan lap bersih yang sudah disiapkan sebelumnya.

2. Potato Spiral Slicer

 Fungsi: Untuk Memotong kentang dengan bentuk spiral
 Material: Stainless Steel
 Cara membersihkan: Sediakan lap dan botol semprot berisikan cairan pembersih. Semprot bagian semua sisi potato spiral slicer yang mudah dijangkau dan setelah itu bersikahkan  menggunakan lap bersih yang sudah disiapkan sebelumnya

3. Dish Washer Machine



  Fungsi: Sebagai alat pencuci peralatan makan
  Material: Stainless steel
 Cara membersihkan: Sediakan lap dan botol semprot berisikan cairan pembersih. Semprot bagian semua sisi dish washer machine yang mudah dijangkau dan setelah itu  bersikahkan menggunakan lap bersih yang sudah disiapkan sebelumnya

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Garnish

-
Gambar
Garnish Pengertian Garnish Garnish adalah Hiasan Untuk Makanan. Hiasan dalam hal ini Adalah Segala Sesuatu yang Umumnya bisa dimakan yang dibuat Sedemikian Rupa sehingga Menunjang penampilan suatu Hidangan, Sekaligus Menggugah Selera Makan. Keterampilan membuat garnish tidak hanya dimiliki mereka yang berbakat seni saja, semua orang bisa membuatnya sendiri.Yang dibutuhkan untuk menguasai keterampilan garnish adalah kesabaran, ketekunan, din keinginan untuk selalu mencoba Fungsi Garnish 1.  Membuat Hidangan tampak indah dan Lebih Menarik 2.  Menimbulkan Selera Makan 3.  Menambah Rasa & Aroma yang Lezat Jenis-jenis Garnish : 1.    Simple Garnish, adalah garnish yang terdiri dari satu bahan atau lebih, biasanya terbuat dari sayur-sayuran, cereal atau makanan-makanan yang sudah jadi, seperti crouton, bread, tart, dan sebagainya. 2.    Composite Garnish, adalah garnish yang terdiri dari bermacam-macam bahan sebagai hiasan yang sesuai dengan makanan dasar. Bahan-bahan tersebut
Baca selengkapnya

Topic 1: Daily Activity (Indonesian version)16 april 2019

-
Gambar
Jadi pada hari ini adalah hari dimana kelas kami akan mengerjakan menu 2.4 untuk pertama kalinya, karena pada minggu sebelumnya kami tidak dapat membuat menu ini karena waktunya tidak cukup untuk membuatnya . Jadi yang mana didalam menu ini ada 4 makanan khas negara jepang. mulai dari Appetizernya ada "Ingen No Goma Ae", Soup ada "Tori Tsumire Jiru", Main Course ada "Norimaki", dan Dessertnya ada "Dorayaki".    Hari ini saya awali ke kampus jam 6.45 dan tiba di kampus sekitar jam 7.00. Ketika saya dan teman-teman sudah tiba di kitchen, kami langsung oneline di cold kitchen sambil menunggu senior. Ketika senior tiba, kami berdoa terlebih dahulu sebelum memulai kegiatan, dan senior menyebut nama kami satu persatu untuk mengecek kehadiran kami.    Hari ini senior kami tidak terlalu banyak menyampaikan sesuatu, dan langsung memberikan kami perintah untuk mengerjakan produk kami dengan bagus dan cepat. Tanpa berlama-lama saya dan t
Baca selengkapnya

Terminologi Recipe 1.1

-
Gambar
Food Terminology Recipe Menu Rotasi 1.1 1.  Chicken Salad Hawaian Hawaiian berarti nenas, Hawaiian chicken salad adalah makanan pembuka atau appetizer, bisa juga disajikan sebagai menu utama atau main course. Sauce yang digunakan untuk Hawaiian chicken salad adalah mayonnaise sauce.  Source : http://femalebox-tobipuken.blogspot.com/2011/02/hawaiian-chicken-salad.html 2. Bisque Berasal dari bahasa perancis Bis cuites yang berarti di masak dua kali, karena bisque di buat dari bahan dasar yang di saute bersama kulitnya lalu di tambahkan tumbuhan aromatik dan wine yang kemudian di tambahkan cream, bahan dasarnya biasanya adalah udang, lobster, kepiting (seafood) 3. Stew Stew adalah makanan yang terbuat dari rebusan bahan makanan keras yang di dimasak di dalam cairan dan di sajikan dengan saus hasil rebusan itu sendiri. Bahan dalam rebusan dapat berupa kombinasi seperti ( wortel ,kentang , bawang,kacang, papprika,jamur,dan tomat atau daging .) Terutama daging yang lebih keras san
Baca selengkapnya