July 1

-

JULY 2019
 Hasil gambar untuk four seasons jakarta

Pada semester 3 ini, kelas kami yang pertama berangkat training . Dan saya memilih di Four Season Hotel Jakarta yang beralamat di Jalan Gatot Subroto No.Kav 18, Kuningan Barat,Kota Jakarta selatan, Daerah khusus Ibukota. 

Four Season Hotel Jakarta memiliki 125 kamar, Dan di Four Season memiliki 5 tipe kamar yaitu Deluxe Suite, Executive Suite,Club premier suite, Ambassador suite dan Presidential suite. Kamar di Four Season mulai dari lantai 6 sampai dengan lantai 19.

Four Season memiliki dua restaurant yaitu Alto restaurant and Bar(merupakan restaurant itali Fine Dining yang berada pada lantai 20 dan jam bukanya hanya terbuka pada lunch dan dinner saja) dan Palm Court Restaurant(berada pada lantai 1 atau lobby floor dan jam buka pada Palm Court 24 jam , jadi kalian bisa breakfast, brunch,lunch,afternoon tea ,dinner and supper . Dan untuk pesanan dari in room dining pembuatannya dibuat dari Palm Court juga), Coffee shopnya yaitu Dolcetto , Bar nya yaitu Nautilus Bar dan Cake shop nya La Patisserie.

Kami masuk pertama kali pada tanggal 15 july 2019, kami dan semua training dari kampus lain dikumpulkan di ballroom hotel ,kemudian dijelaskan tentang sejarah dari hotel tersebut dan visi misi mereka. Kemudian kami diberikan games untuk mengakrabkan dengan yang lain. Kemudian setelah itu, kami yang mengambil training di kitchen maupun pastry bakery dikumpulkan di training room mereka dan dijelaskan tentang larangan-larangan yang mereka buat dan cara pengisian absen serta jika kita ingin izin .Setelah itu kami diajak keliling hotel dan dijelaskan bagian-bagian yang ada dihotel,  kemudian kami  pulang.


1. Palm Court Restaurant
Hasil gambar untuk four seasons jakarta 
 Hasil gambar untuk four seasons jakarta
2. Alto Restaurant and Bar
 Hasil gambar untuk four seasons jakarta
3. Dolcetto
 Hasil gambar untuk four seasons jakarta dolcetto

4. La Patisserie
Hasil gambar untuk four seasons jakarta

5. Nautilus 
Hasil gambar untuk four seasons jakarta nautilus


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mengapa daging ikan berwarna merah, putih, dan orange

-
Gambar
Mengapa daging ikan berwarna merah, putih, dan orange Mengapa Daging Ikan Berwarna Merah? Okada (1990) menyatakan bahwa daging merah mengandung mioglobin dan hemoglobin yang bersifat perooksidan serta kaya akan lemak. Warna merah pada daging ikan disebabkan kandungan hemoproteinnya tinggi yang tersusun atas protein mioety, globin dan struktur heme. Di antara hemoprotein yang ada, mioglobin adalah hemoprotein yang terbanyak. Lebih 80 % hemoprotein pada daging merah adalah mioglobin dan hemoglobin. Kandungan mioglobin pada daging merah ikan tuna dapat lebih dari 3500 mg/100 gram (Watanabe, 1990). Hal ini yang menyebabkan mudahnya terjadi ketengikan pada daging merah ikan tuna (Okada, 1990). Penyebab utama antara daging putih dan daging merah adalah kandungan pigmennya, dimana mioglobin menjadi pigmen utama yang terdapat pada daging merah (Winarno, 1984). Menurutnya myoglobin mirip dengan hemoglobin berbentuk lebih kecil, yaitu kira-kira satu per empat bagian dari besar hemoglobin. Sa...
Baca selengkapnya

Garnish

-
Gambar
Garnish Pengertian Garnish Garnish adalah Hiasan Untuk Makanan. Hiasan dalam hal ini Adalah Segala Sesuatu yang Umumnya bisa dimakan yang dibuat Sedemikian Rupa sehingga Menunjang penampilan suatu Hidangan, Sekaligus Menggugah Selera Makan. Keterampilan membuat garnish tidak hanya dimiliki mereka yang berbakat seni saja, semua orang bisa membuatnya sendiri.Yang dibutuhkan untuk menguasai keterampilan garnish adalah kesabaran, ketekunan, din keinginan untuk selalu mencoba Fungsi Garnish 1.  Membuat Hidangan tampak indah dan Lebih Menarik 2.  Menimbulkan Selera Makan 3.  Menambah Rasa & Aroma yang Lezat Jenis-jenis Garnish : 1.    Simple Garnish, adalah garnish yang terdiri dari satu bahan atau lebih, biasanya terbuat dari sayur-sayuran, cereal atau makanan-makanan yang sudah jadi, seperti crouton, bread, tart, dan sebagainya. 2.    Composite Garnish, adalah garnish yang terdiri dari bermacam-macam bahan sebagai hiasan yang sesuai dengan ma...
Baca selengkapnya

Topic 1:daily(10 maret 2020)

-
Gambar
Halo.... Jadi hari ini adalah hari kedua kami praktek di minggu praktek ini. Semua pekerjaan kami lakukan seperti biasa. yang sudah kami siapkan kemarin hari ini akan kami buat dan menyelesaikannya. Dan juga karena hari ini adalah hari dimana tamu kampus kami dari kementrian pariwisata sudah datang jadi kami berencana memberikan dan menyajikan makanan terbaik kami untuk tamu spesial hari ini Hari ini kami diminta datang untuk lebih awal dari biasanya. Biasanya kami tiba di kampus sekitar jam setengah delapan, tapi hari ini kami diminta untuk datang jam 5.30. Di jam tersebut kami sudah harus ada di kitchen, karena kalau kami datang telat kami tidak akan diizinkan untuk melanjutkan pekerjaan kami. Itu konsukuensi yang kami dapatkan dikarenakan ada seorang junior yang membuat sebuah kesalahan sehingga kami semua diminta untuk datang lebih awal dari biasanya. Setelah kami tiba di kitchen, di jam 5.30 kami sudah mulai di absen, dan yang telat akan diberikan tanda TK (tanpa keterangan di a...
Baca selengkapnya