recipe 5

Resep Rendang:

 

Bahan:

-          10 kg Daging sapi

-          Bumbu merah(Cabe merah besar 9kg,  Bawang putih 1kg,  Kemiri 500gr-goreng)

-          500 gr Serai

-           500 gr lengkuas

-          500 gr Jahe

-          Daun salam, Daun kunyit, Daun jeruk(secukupnya)

-          200 gr Sari minang,

-          2 pack Bumbu Rendang

-          Cengkeh, Staranish, Kayu manis dan Pala (secukupnya)

-          6 pack Santan

Cara buat:

1.       Bumbu merah ( Cabe merah besar , Bawang putih , Kemiri -goreng) .Rebus , Blender sampai halus.

2.       Serai, Lengkuas, Jahe (blender halus)

3.       Tambahkan daun salam, Daun kunyit, Daun jeruk, Sari minang 200 gr,dan bumbu rendang 2 pack. Saute hingga kecoklatan

4.       Tambahkan Cengkeh, Staranish, Kayu manis dan Pala

5.       Jika sudah sauté ,tambahkan santan 6 pack dan aduk kemudian masukkan daging

6.       Masak ±3 jam an